培訓班簡(jiǎn)介

中國儀器儀表學(xué)會(huì )食品質(zhì)量安全檢測儀器與技術(shù)應用分會(huì )推出新國標檢測技術(shù)相關(guān)培訓。培訓班每期招收10人，首期培訓課程《食品中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測》目前正在征集報名！

適合對象：1.油脂、乳制品、肉制品等食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗技術(shù)人員；2.各級食品安全監管部門(mén)及檢測機構技術(shù)人員； 3. 高校及科研院所等機構從事食品污染物相關(guān)研究的科研人員； 4.其他相關(guān)行業(yè)意向本次培訓班的機構及個(gè)人

主辦單位：中國儀器儀表學(xué)會(huì )食品質(zhì)量安全檢測儀器與技術(shù)應用分會(huì )

協(xié)辦單位：天津阿爾塔科技有限公司

培訓基地：中糧集團營(yíng)養健康研究院

費用說(shuō)明

培訓費：課程A 3500元/人（含食宿），時(shí)間： 2天

課程B 3000元/人（含食宿），時(shí)間：2天

課程A依據新頒布國家食品安全標準GB5009.191-2016

課程B依據美國油脂化學(xué)協(xié)會(huì )AOCS Official Method Cd 29a-13

課程A與課程B分期舉辦，培訓結束后頒發(fā)由中國儀器儀表學(xué)會(huì )出具的培訓合格證書(shū)

培訓地點(diǎn)：中糧營(yíng)養健康研究院食品質(zhì)量與安全中心（北京市昌平區北七家鎮未來(lái)科技城南區四路）

培訓內容：

課程A：食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法（食品安全國家標準 GB5009.191-2016）

*  GC-MS基本原理及應用

*  3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯檢測方法專(zhuān)題講解

*  演示實(shí)驗

*  實(shí)際操作

課程B：食品中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測（AOCS Official Method Cd 29a-13）

*  3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯檢測方法專(zhuān)題講解

*  演示實(shí)驗

*  實(shí)際操作

報名方式：

如您對培訓感興趣，請填寫(xiě)《培訓申請表》，加蓋單位章掃描發(fā)送到， marketing@altascientific.com, 我們的工作人員會(huì )聯(lián)系您，以便安排培訓時(shí)間。

聯(lián)系人：阿爾塔科技有限公司市場(chǎng)部姜小姐

電話(huà)：022-65378550

QQ: 2850791078

培訓要點(diǎn)

氯丙醇酯是氯丙醇類(lèi)化合物與脂肪酸的酯化物，食品中3-氯丙醇酯的檢出量較高，其次為2-氯丙醇酯?？s水甘油酯是脂肪酸與縮水甘油的酯化物，與氯丙醇酯的形成機理相似。3-氯丙醇酯與縮水甘油酯已成為全球關(guān)注的植物油新型污染物。

目前對3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測國際上還沒(méi)有統一的標準，采用較多的為AOCS的標準。而國內近期剛剛頒布了GB 5009.191-2016，對食品中氯丙醇酯含量的測定做了詳細的說(shuō)明，而縮水甘油酯尚沒(méi)有檢測標準。

3-氯丙醇及2-氯丙醇檢測方法：

方法一：國標GB 5009.191-2016方法

采用甲醇鈉/甲醇作為水解劑，將氯丙醇酯水解成氯丙醇，利用硅藻土小柱進(jìn)行凈化，再用七氟丁?；溥蜃鳛檠苌噭?，最后采用GC-MS測定。該方法用時(shí)較短。

方法二：基于A(yíng)OCS Official Method Cd 29a-13方法

采用甲醇/硫酸作為水解劑，將氯丙醇酯水解成氯丙醇，采用液液萃取的方法進(jìn)行凈化提取，再用苯基硼酸作為衍生試劑衍生，最后采用GC-MS測定。該方法具有較好的穩定性，精密度、重復性及回收率，且成本低。

縮水甘油酯檢測方法：

基于A(yíng)OCS Official Method Cd29a-13方法：在酸性條件下使縮水甘油酯解環(huán)，采用甲醇/硫酸作為水解劑，水解成氯丙醇，采用液液萃取的方法進(jìn)行凈化提取，再用苯基硼酸作為衍生試劑衍生，最后采用GC-MS測定。該方法具有較好的穩定性，精密度、重復性及回收率。